FOOD ENGINEERING의 제46차 연례 공장 건설 조사

AM King은 텍사스주 라레도에 있는 Mission Produce의 아보카도 숙성 및 가공 시설을 설계하고 건설했습니다.AM 킹의 사진 제공

산책로나 아케이드에서 "두더지 잡기" 게임을 해 본 적이 있다면 오늘날의 경제 상황에서 식품 및 음료 가공업체와 건축/엔지니어링/건설(AEC) 회사 모두가 느끼는 좌절감을 느낄 수 있습니다. —하나의 문제를 해결하면 다른 문제가 나타납니다. 코로나19 팬데믹의 영향이 시야에서 사라지고 있지만, 팬데믹이 공급망과 경제에 가져온 혼란은 예상했던 방식과 예상하지 못한 방식으로 나타나고 있습니다. 우리는 특히 공급망 문제와 경제 측면에서 팬데믹으로부터의 느린 회복을 예상했지만, 일부 AEC 회사의 경우 예상치 못한 놀라움으로 인해 프로젝트가 둔화되거나 새로운 프로젝트가 시작되었습니다.

올해 어떤 문제가 트렌드인지 알아보기 위해 우리는 A&E/C에게 프로젝트를 관리할 때 영향을 미치는 10가지 최신 트렌드가 무엇인지 물었고("AEC 핫 트렌드 10가지" 참조), 또한 10가지 주요 트렌드를 나열해 달라고 요청했습니다. 식품 및 음료 가공업체 고객이 가장 우려하는 문제입니다("AEC 기업이 식품 가공업체에 가장 우려한다고 말하는 10가지 동향" 참조). 두 목록의 처음 3개 항목은 팬데믹과 경기 침체의 영향을 확실히 보여주며, 자본 가용성, 비용 통제, 프로젝트 장비 일정 수립, 적시에 프로젝트 배포, 프로젝트 자체에 인력을 모두 투입할 수 있는지에 대한 우려를 포함합니다. 그리고 식품시설을 운영하게 됩니다.

ESI Group USA의 사장 겸 창립자인 Brad Barke는 “COVID-19 팬데믹은 지나갔지만 여파는 여전히 남아 있습니다.”라고 말합니다. “특정 자재의 비용과 리드 타임으로 인해 건축 비용이 훨씬 더 높아졌습니다. 코로나19로 인한 시설 개조는 이제 새 시설이나 개조된 시설에서 더욱 표준이 되었습니다. 인플레이션을 억제하려는 정부의 시도로 인해 인플레이션과 경제 둔화에 대한 두려움이 여전히 현실로 남아 있기 때문에 소유주들은 새로운 시설과 증축을 재고하게 되었습니다.”

AM King 사업부 책임자인 David Sawicki는 "Biden 행정부 하에서 경험한 높은 인플레이션으로 인해 대부분의 상품과 서비스 비용이 급격히 증가했습니다."라고 말했습니다. "이러한 비용 상승과 그에 따른 인플레이션 통제 시도로 인해 자본에 대한 접근이 어려워지고 CapEx 프로젝트 승인이 더욱 어려워지고 있습니다."

Gleeson Constructors & Engineers, LLC의 사장인 Ronald L. Rens는 “불경기가 다가오면서 프로젝트가 보류되는 상황을 목격하고 있습니다.”라고 말했습니다. “비용 증가와 타이트한 공급망으로 인한 수요 감소와 마진 감소로 인해 자본 프로젝트가 감소하고 있습니다. 소유주들은 자금이나 보조금을 구하면서 프로젝트를 연기하고 있습니다. 프로젝트를 시작하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리고 장비 및 자재의 가용성에 따라 기간이 연장됩니다.”

일부 식품 가공업체는 우리 경제 약화로 인해 타격을 받고 있습니다. CRB의 제품 혁신 담당 이사인 Tony Moses는 “인플레이션 상승으로 인해 판매량이 감소했고, 이는 결국 전반적인 생산 수요 감소로 이어졌습니다.”라고 말했습니다. “그래서 [식품] 회사들은 그에 맞춰 시설 규모를 조정하거나 일부 프로젝트를 연기하기로 선택하고 있습니다. 노동 시장이 타이트해지면서 기업들은 시설 위치와 자동화 정도에 대해 더욱 신중하게 생각하고 있습니다. 또한 더 많은 소비자가 자사 상표로 눈을 돌리고 일부 회사는 투자 결정을 연기함에 따라 계약 제조업체에서도 기회를 보고 있습니다.” (사이트 위치 포인터는 '사이트 선택 기준'을 참조하세요.)

모든 뉴스가 완전히 부정적인 것은 아닙니다. 인플레이션 문제에도 불구하고 식품 및 음료 부문의 건설 프로젝트에 대한 수요는 여전히 강력하다고 CMC Design-Build 프로젝트 개발 이사인 Nate Larose는 말합니다. 그러나 그는 앞으로 몇 년이 어떤 결과를 가져올지 궁금합니다. "높은 이자율과 전반적인 경제가 어떻게 진행될지에 대한 우려는 많은 사람들에게 걱정거리입니다." 그럼에도 불구하고 Larose는 상황의 예상치 못한 밝은 면을 봅니다. 경기 침체로 인해 부동산 시장과 건축자재 가격이 다소 둔화되면서 높은 금리를 상쇄하는 데 도움이 되었습니다.